Sản Phẩm Phụ Gia

Tạo hương bò cho các sản phẩm.

Tạo màu đỏ cho xúc xích, tạo hương thơm, mùi vị cho sản phẩm.

Tạo hương thơm cho các sản phẩm pate.

Tạo màu vàng cho các sản phẩm như vàng chả quế,...

Là gia vị xúc xích được sản xuất ở Thái Lan, dựa theo khẩu vị của người Châu Á.

Tạo mùi thơm ngon cho sản phẩm xúc xích heo, bò, gà,...

Tạo tông màu cam cho xúc xích.

Tạo hương khói cho xúc xích mà không cần bổ sung thêm hương khói.

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng Idacol Yellow V101:81-120

Thành phần: Tartrazine INS102, NaCl.

Thời gian sử dụng: 1825 ngày kể từ ngày sản xuất.

Quy cách đóng gói: 1 túi/kg, thùng/25kg

Công dụng: Tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm.

Xuất xứ: Ấn Độ

Tạo màu xanh cho các sản phẩm như xôi, chè,...

Có nhiều dòng sản phẩm từ trung bình đến cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng.

- Dạng bột có màu vàng nhạt

- Tạo hương thơm và mùi vị đặc trưng cho sản phẩm xúc xích

Tạo màu hồng dâu cho nem chua,...

Tạo hương cá cho các sản phẩm như chả cá,...

Tạo màu hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như: giò bò, jambong, chân gà ủ muối,...

Tạo màu  cho các sản phẩm thực phẩm. 

- Là phosphate tạo dẻo chảy có xuất xứ Thái Lan.

- Dạng bột mịn màu trắng.

- Tạo độ dẻo bóng mọc.

- Tạo dẻo dính cho các sản phẩm giò, chả, xúc xích, nem chua rán.

·       Tăng kết dính, tạo độ dẻo dai cho sản phẩm, tạo mạng lưới hút giữ nước

·       Khắc phục tình trạng thoát hơi nước làm giảm khối lượng thành phẩm

·       Chống nhăn bề mặt giúp cải thiện tính cảm quan của sản phẩm

·       Tăng độ giòn dai, sực của sản phẩm thực phẩm

·       Cung cấp xơ thực vật và đạm protein cho sản phẩm

·       Nâng cao giá trị chất lượng

·       Phù hợp với các sản phẩm thực phẩm: thịt, thủy sản, mì, bánh, sữa chua...

Tạo mùi hương lá dứa cho sản phẩm

Hương mực dạng bột. Tạo hương thơm cho các sản phẩm từ thủy sản

- Super linker H73 được thiết kế với mục đích để tái tạo lại liên kết giữa các cơ thịt mà không cần thêm nhiều phụ gia bổ trợ khác.

- Tích hợp ứng dụng công nghệ sinh hóa.

- Đây là công nghệ được đánh giá cao bởi chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm về hiệu quả và độ an toàn để cho ra sản phẩm có tính ổn định cao, có tính giòn dai, bóng mướt thịt khi xay.

- Đạt hiệu quả cao nhất khi xay ở nhiệt độ dưới 5 độ C. Ở nhiệt độ đó sẽ tác dụng với protein của thịt, cá giúp mẻ xay tiết kiệm thời gian mà vẫn tạo được độ giòn dai phù hợp.

- Giúp tiết kiệm gia vị vì không phải bổ sung thêm quá nhiều sản phẩm khác.

- Ứng dụng: 

+ Dùng cho sản phẩm làm thịt đông lạnh, thịt tươi, thịt kém.

+ Phù hợp với các loại chả, cá viên, bò viên, mọc viên

+ Thích hợp với những người mới học xay

- Giúp lên men tốt, cải thiện độ ổn định, tạo hương vị và kết cấu cho sản phẩm.

- Bảo quản thịt.

- Tạo môi trường cho quá trình lên men.

- Kiểm soát quá trình lên men.

- Tạo sắc tố và tổng hợp mùi thơm cho sản phẩm.

Được ứng dụng nhiều trong nghành Công Nghệ Thực Phẩm như: 

- Làm dày, làm chất ổn định giúp tăng độ giòn dai cho sản phẩm giò, chả, xúc xích, bò viên, chả viên,...

- Chất làm đặc, làm dày giúp sản phẩm tương ớt, sốt ,...có độ sánh dẻo.

- Giúp ổn định, chống tách lớp, tạo dẻo cho các sản phẩm từ sữa lên men như sữa chua, váng sữa

Tạo hương mắm cho các sản phẩm thực phẩm.